Rezepte · 08/21/2019
Luftig, lockerer Hefeteigboden mit leicht säuerlichen, wunderbar weichen Zwetschgen und darüber knusprig, süße Streusel. So muss für mich ein Zwetschgenkuchen aussehen. Am besten noch warm :). Und heute gibt es das perfekte Rezept von mir für dieses Geschmackserlebnis. Und das ganze vegan, ohne Tier, super oder :)
Rezepte · 08/19/2019
Johannisbeeren aus dem Garten müssen nicht immer in Süßspeisen verarbeitet werden, bei mir bringen sie heute die geniale Säure in den Salat. Dieser Salat überrascht, ich liebe ja Linsen, dennoch bin ich jedesmal skeptisch, wenn ich eine neue Sorte teste. Heute ging es den "grünen Linsen" an den Kragen. Das tolle: Sie kommen nicht weit her, sondern sind regional. Und in diesem Salat schmecken sie so grossartig. Garnicht nach alter Linsenküche der 80er und 90er Jahre.
Rezepte · 08/13/2019
Dünner, knuspriger Boden mit einer leckeren Creme und tollen, dünn aufgeschnittenen Toppings - das ist für mich ein Flammkuchen. Doch gibt es im Restaurant selten eine vegane Alternative zu dem typischen Flammkuchen mit Schmand und Speck. Ich möchte euch heute ein Variante präsentieren, die einfach super lecker schmeckt, aber auf alle tierischen Produkte verzichtet. Dieses Rezept kann ich wirklich empfehlen nachzumachen. Es wurde schon oft von uns erprobt und immer wieder als lecker...
05/11/2019
Du willst es gesund, schnell , vegan und lecker? Dann bist du hier genau richtig. Die cremige Spargelsuppe enthält nicht nur grünen Spargel, sondern auch einen ganzen Kopf Brokkoli! Also heute steht mal wieder alles im Zeichen: GRÜN! Noch dazu können wir hier alt gewordene Brezen verwerten. Dieses Rezept braucht nicht viele Worte, es muss einfach gemacht werden! Also, auf die Töpfe, fertig - los.
Nachhaltigkeit · 03/08/2019
Schaffe ich es, eine Woche lang jeden Tag 1 kg Gemüse zu essen? Das heißt 7 kg insgesamt!!! Gemüse ist gesund, dass wissen wir alle. Drei Portionen sollten wir laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung mindestens zu uns nehmen. Das entspricht ca. 400 g. Das schaffe ich eigentlich jeden Tag, doch schaffe ich auch die 2,5 fache Menge? Dieser Challenge setze ich mich aus und ihr dürft mich dabei begleiten. Ob das ganze wirklich empfehlenswert ist nachzumachen, löse ich am Schluss auf. Ich...
Rezepte · 10/29/2018
Ja, ich gebs zu, ich bin so ein Lebkuchen-Opfer. Aber gut, ich würze auch den ganzen Sommer mit Zimt und Ingwer und freue mich auf die süßen, mit schokolade umzogenen Gebäcke namens Lebkuchen. Für diese vegane Nachspeise könnt ihr Lebkuchen-Reste verwerten oder beliebige Lebkuchen kaufen (Ja, ich geb ja zu, dass ich das nur gekocht habe um die restliche Lebkuchenschachtel zu vernaschen). Ich habe welche mit Zartbitterschokolade gewählt. Dieses Dessert schmeckt sehr erfrischend und...
Glaube · 12/17/2017
Stell dir vor du hättest eine Rolle in einem Fantasyfilm. In diesem Film geht es darum das Böse zu besiegen. Du bist eine gewöhnliche Person, aber es wird ein Auftrag an dich herangetragen: Du bist die Auserwählte! Die, die den Auftrag hat, den Frieden im Land wieder-herzustellen. Es liegt an dir: Bist du mutig genug, den Auftrag anzunehmen, loszugehen und das Böse zu besiegen? Du weißt es wird nicht einfach. Jetzt liegt es an dir, die Entscheidung zu treffen! Bist du mutig genug,...
Nachhaltigkeit · 12/06/2017
Es ist Winter und jeder will gesund bleiben. Aber klar! Einfach einen Teelöffel grünes Algenpulver aus China einnehmen, in das morgendliche Müsli ein paar Goji-Beeren aus Asien und Chia-Samen aus Mexiko, mittags eine aufgeschnittene Avocado in Quinoa aus Südamerika und nicht zu vergessen - wir süßen nur noch mit Kokosblütenzucker aus Indonesien.
Rezepte · 12/05/2017
Alle lieben Sauerkraut - nicht. Ich war auch nie der Fan, bis ich seit langem mal wieder selbstgemachtes Sauerkraut getestet habe. Also - unser Marktstand stellt Sauerkraut selbst her und mein Mann und ich lieben es - abgöttisch. Dieses Rezept machen wir seit letztem Jahr REGELMÄSSIG - hauptsächlich wegen IHM. Aber mir schmeckt es auch lecker, obwohl Blätterteig jetzt nicht das gesündeste ist. Wer auf seine Linie achtet, benutzt Strudelteigblätter. Ansonsten bleibt alles gleich. Also: es...
Rezepte · 11/27/2017
exotische Superfoods waren gestern - heute setzen wir auf regionales Gemüse, am besten direkt vom Markt - Bio-Anbau versteht sich. Heute zeige ich euch ein Rezept, dass bis oben hin mit Vitaminen und Mineralstoffen vollgestopft ist. Kürbis = voll mit Alpha- und Bethacarotin, dass der Körper in Vitamin A umwandelt; Vitamin C, Kalium, Zink, Pantothensäure, die deinem Hormonhaushalt hilft (das brauchen wir doch alle :)) und jede Menge Ballaststoffe. Beim Grünkohl geht es nur so weiter: